せっかくグルメで杉野遥亮さんと永野芽郁さんが肉汁うどんを食べていましたが、元々は武蔵野うどんと言われていたそうです。
肉汁うどんは埼玉県の郷土料理と言われていますが、武蔵野自体が東京も含むので、なんだか曖昧なんですよね。
武蔵野ってどこまでが武蔵野なのか難しいですが、今回は埼玉県の熊谷市に絞って肉汁うどんの名店をご紹介します。
東京でオススメの武蔵野うどんのお店はこちらからどうぞ
熊谷のうどんって?
実は埼玉県熊谷市は本州一の小麦処。熊谷市出身の権田愛三さんが、二毛作や麦踏みを研究し、当時の小麦の生産量は4〜5倍になったそうです。権田愛三さんは今でも「麦翁」として語られ、麦栽培の礎となっています。
熊谷では昔から来客があるとうどんを振る舞う習慣があるそうです。熊谷のうどんは武蔵野うどんの源流とも言われ、コシが強いうどんが多くなっています。
おめでたい日をハレの日と言い、おめでたい日の縁起物として、赤い具材を少し入れ紅白を表現し食べる習慣もあります。また小学校の授業などでうどん打ちなどもあり、うどんが生活の一部になっている地域となっています。
それでは熊谷の土地で生まれた、うどんの名店のご紹介をしていきます。
元祖田舎っぺうどん
つけ麺うどんの専門店です。
この店最大のこだわりが「打ち立て、出来立てでを提供する」との事。
メニューは全てつけ麺スタイルで、つけ汁、茹で加減、麺の量をお好みで注文出来ます。
さーっとメニューに目を通すと、かなり種類があり、麺の量も少なくて良い人は「半もり」くらいで、そこから「もり」「大もり」「特大もり」「重ねもり」「1キロ」「2キロ」「3キロ」と増やしていけます。
ってちょっと待って!w
「1キロ」?まだマシに見えますが「3キロ」って何よ!w
種類も豊富で食べる量もこれでもかってくらい食べれるなんて、幸せの極みかもしれませんね。
シンプルに美味しそうですよね!
変わらない故郷の味なんでしょうね。素敵!
店舗情報
【住所】埼玉県熊谷市代1061-1
【アクセス】JR高崎線 熊谷駅 北口 車20分
【TEL】048-521-8784
【営業時間】AM10:00 – PM3:00
【定休日】日曜日
【駐車場】20台
うんどん さくら屋
まずこの「うんどん」ですが、誤字でもなく「うんどん さくら屋」さんです。
お店の外観はどこか懐かしい雰囲気のあるお店。
さくら屋さんで有名なメニューがかき揚げうどんです。
このボリューム!
麺は少し細目でちぢれがある麺。ツルツルしていてとても喉越しが良いと評判です。
店舗情報
【店舗名】うんどん さくら屋
【住所】熊谷市 御正新田895-1
【TEL】048-536-5449
【営業時間】お昼11:00〜15:00 夜平日17:00〜20:00 夜土日祝17:00〜21:00
【定休日】無休(正月休みあり)
【駐車場】あり(7台)
熊たまや
熊谷駅と言えば熊谷うどんの熊たまや。
駅中にあるお店になります。なので駐車場はありません。
食券を渡すと、一般の七味か、自作の七味かを尋ねられたので、自作と伝えると、6種のスパイスが出てきて、自分で配合して七味を作ります。体験型でうどん提供までお客を暇にさせません。
食券での注文になり、渡すと七味を普通のか自作のかと聞かれます。自作が良さそうだなと思い自作にすると、6種類のスパイスが出てきて自分で配合します。
自作ってこの店のオリジナルかと思ったらまさかのそっち?w
まさか駅中のうどん屋さんで七味配合の体験を出来るとは!こういうの良いですね。
小麦はもちろん熊谷産の物を使用しています。
熊谷産の小麦は美味しいと評判ですね。
店舗情報
【店舗名】熊たまや
【住所】埼玉県熊谷市桜木町1-201-1
【TEL】048-521-8908
【営業時間】10:30〜20:00
【定休日】なし
【駐車場】なし
熊谷うどん 福福
熊谷うどん福福さんはそのこだわりにこだわった肉汁うどんに定評があります。
そのこだわりが、まず冷凍庫、電子レンジがない!
在庫管理を考えると冷凍庫は必須ですよね。冷凍すると品質が下がり味も落ちるとの事。少しでも美味しいうどんを提供できるよう福福さんで冷凍庫は全く必要がない設備という事になったみたいです。
食材は添加物を一切使わず、全て国産の物。野菜も熊谷産、小麦も熊谷産の「あやひかり」を使用しています。地産地消にもこだわりがあります。
さらにこだわりは続きます。器にもこだわりがあり美濃焼き、益子焼きを使用しています。またお箸にもこだわりがあり、熊谷産の間伐材割り箸使用しています。
このこだわりこそがお客様のための「おもてなしの心」と考えていらっしゃるようです。いやー天晴れですね。
超超オススメ店ってツィートされてます!
麺が光っています!ここも行きたくなるー!
店舗情報
【店舗名】熊谷うどん 福福
【住所】埼玉県熊谷市妻沼1861-2
【TEL】048-589-2900
【営業時間】11:00〜18:00売り切れで店じまい
【定休日】月曜日(うちわ祭り期間中は奉納休業)
【駐車場】あり(10台、大型バスOK)
手打ちうどん こんこ屋
最近麺のリニューアルがあったらしく、まずは店主のツイートを。
自信がある!との事なので期待感ありますね。
口コミなどでもかなり評判が良く、うどん麺は固めの茹で上がり。小麦の風味が強いうどん麺です。
熊谷らしい肉汁うどんと他にも魚介豚骨うどんなどがありメニューも豊富。サイドメニューに「高菜明太子丼」「おかかちりめんご飯」「卵かけご飯」などもあり、注文したくなるメニューが多いです。
店舗情報
【店舗名】手打ちうどん こんこ屋
【住所】埼玉県熊谷市肥塚1392-8
【TEL】048-598-8829
【営業時間】昼11:00〜15:00 夜18:00〜22:00
【定休日】火曜日、第一第三月曜日
【駐車場】あり
まとめ
今回は4選でしたが、熊谷には肉汁うどんを扱っているお店がまだまだ沢山あります。
熊谷方面は道路も広く渋滞があまりないので、ドライブがてら肉汁うどんを食べに行くのも良いと思いますよー。
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